Салати

Один з улюблених салатів наших Гостей. Соковите куряче філе смажене у паніровці поєднуємо з листям салату та чері, поливаємо горіховим соусом. Додаємо чіпси смаженого бекону та пармезану для довершеності смаку.

Листя салату заправлене гірчичним соусом, бланшована спаржа, свіжа полуниця та шовдар, доповнюємо ніжним крем-сиром.

У середньовічній Волині буряк був шанованим овочем-не лише поживним, а й символом родючості. В'ялений буряк в смородиновому маринаді , із ніжним козячим сиром Шевр в золі із трав. Свіже листя салату поливаємо медово-гірчичною заправкою та посипаєпо грецькими горіхами. Кожен інгредієнт доповнює інший: буряк — земля, сир — пасторальна ніжність, смородина — ягідна кислинка, зелень — подих степу.

Хрумкий салат у поєднанні з свіжим огірком, синьою цибулею, заправляється зеленим соусом. Шматочки копченої скумбрії подаються на яблучному тартарі який готуємо зі свіжого яблука, сметани, французької гірчиці.

Слабосолений лосось та свіже авокадо, мікс салатів, томати чері, огірок, заправляємо гірчично-медовим дресінгом з травами. Поливаємо бальзамічним соусом.

Тонко нарізане соковите яловиче філе, яке приготовлене повільно та дбайливо доповнене свіжим, хрумким листям салату, томатами чері, печеним перцем та синьою цибулею заправлені медово-гірчичним поливою.

Свіжі огірки, помідори, болгарський перець, мікс салату, маслини, заправлені соусом на основі олії, меду, лимонного фрешу та гірчиці. Шматок сиру фета, посипаний подрібненими фісташками та копченою паприкою.