Десерти
Десерт Луцький замок (150 г)
Кажуть, у стінах Луцького замку, де колись обговорювались долі держав, кухарі князя Вітовта створювали десерти, достойні печаті та меча. Один із них мав поєднувати силу-шоколад-витримку-в'ялену журавлину, ласку-заварний крем і несподіванку -вибухову карамель.
Цей десерт став символом: як у замку спокій і буря — так і в «Луцькому» смак і вигадка зливаються в одне.
155 грн
Медівник з вишнями (180 г)
У часи Вітовта мед був на вагу золота, а вишні — прикрасою кожного достойного саду. Медівник готували на великі урочистості, а сметанний крем — простий, але шляхетний — вважався символом щедрості дому.
Цей десерт — відлуння стародавніх свят, де солодке поєднувалося з історією роду.
90 грн
Міні млинці з маком у заварному кремі та крафтовим морозивом 240г
Ця страва — міст між поколіннями, де стародавній обряд стає солодкою насолодою сьогодення.
Теплі малі млинці, наповнені маком і сушеними плодами волинських садів. Накриті в шовковистий заварний крем, а зверху — ложка крафтового морозива.
160 грн
Меренговий рулет з манговим кюлі (150 г)
Ніжний десерт з кремом з сиру маскарпоне, вершками, доповнюємо свіжими сезонними ягодами та манговим кюлі.
120 грн
Морозиво з горгонзолою та кранчем з солоного бісквіту (110 г)
У княжі часи вважалося, що справжня гармонія — у поєднанні протилежностей.
Незвичне поєднання, гідне сміливих столів: холодне морозиво з пікантною горгонзолою, поєднується з крихким кранчем із солоного бісквіту та полите витонченою солоною карамеллю.
110 грн
Ліниві вареники з ягодами ( 250 г)
Кажуть, у волинських селах, де колись зупинявся князь Вітовт під час мандрів, вареники готували навіть на сніданок — але щоб не гаяти часу, ліниві варили зі збитого сиру, без тіста. Начиняли вишнями з саду, доповнювали домашньою сметаною.
Зверху ми ще додали згущене молоко ,вишневий сироп та свіжі ягоди.
І так народилась страва для княжих дітей і мандрівників, у якій — тепло печі, ніжність сиру та ягідна втіха.
150 грн