Закуски

Буженина під соусом з тунця (220 г)

Тонкі слайси буженини sous-vide, политі соусом з тунця. Подаємо зі свіжими томатами та каперсами.

210 грн

Закуска з трьох видів сала з чорним хлібом (155/100 г)

Традиційне карпатське сало в травах, копчений бочок та підкопчене сало подаємо з грінками з бородинського хліба та гірчицею.

180 грн

Тартар з лосося 200г

Дрібно нарізане філе слабосоленого лосося з додаванням свіжого стебла селери, огірка , каперсів та синьої цибулі . Готуємо заправку з оливкової олії , соєвого соусу , соусу Чиллі , сіль та перець. Декорується лимонно-апельсиновим гелем , слайсами перцю чиллі , зеленою олією та мікрозеленню, також додаємо гречані грінки.

Популярне

325 грн

Обпалене карпаччо з яловичини (175 г)

Слайси обпаленої яловичини з лісовими грибами, маринованими каперсами, пармезаном та соусом на основі понзо, олії та діжонської гірчиці.

360 грн

Оселедець на шубі (300 г)

Традиційна закуска українського столу у новому форматі. Подаємо на грінці з фінського хліба.

180 грн

Паштет з печінки та пряними вишнями (200 г)

З соусом із Волинських вишень та тертим фундуком. Подаємо з грінками.

160 грн

Таріль м'ясних делікатесів (330 г)

Печена шинка, курячий рулет з сиром та домашня ковбаса власного виробництва. Подаємо з хроном.

270 грн

Таріль делікатесів до вина (415 г)

Крафтові сири качіокавалло, пажитніковий та традиційна італійська горгонзолла.
Закуска шовдар з грушею, слайси парми, томати конфі та фундук. Додаємо фрукти по сезону.

410 грн