Дрібно нарізане філе слабосоленого лосося з додаванням свіжого стебла селери, огірка , каперсів та синьої цибулі .
Готуємо заправку з оливкової олії , соєвого соусу , соусу Чиллі , сіль та перець. Декорується лимонно-апельсиновим гелем , слайсами перцю чиллі , зеленою олією та мікрозеленню, також додаємо гречані грінки.